Александр Бурьяк

Афьон как город полубожественного каймак локума и ещё много чего

bouriac@yahoo.com Другие поездки На главную страницу
Афьонкарахисар (Afyonkarahisar), в просторечии Афьон, -- город в Западной Анатолии, известный своими источниками лечебных горя- чих минеральных вод и потому величаемый термальной столицей Турции. Afyon -- опиум, kara -- чёрный, hisar -- крепость. Вместе будет, наверное, "Опиумная чёрная крепость". Название, если чест- но, зловещее. Первые сохранившиеся следы жизнедеятельности в этих местах были оставлены 3 000 лет до н. э. Тут были хетты, фригийцы, лидийцы, персы, греки, римляне, византийцы, сельджуки. Область, в которой находится Афьон, в туристическо-историчес- ком аспекте величается Фригийской долиной -- Frig vadisi -- (мо- жет быть, потому что от хеттов тут ничего эффектного не осталось, от фригийцев осталось много чего, а назвать местность хотелось ведь так, чтобы звучало попривлекательнее). Историчные и довольно зрелищные города Кютахья и Эскишехир тоже относятся к Фригийской долине, и из них тоже можно совершать [набеги] рейды к фригийским и прочим рудиментам, разборсанным по сельской местности. Фригийцы явились в эти земли из Фракии, то есть, с Балкан. В Малой Азии они сначала ютились в районе Мраморного моря, а потом, освоившись и осмелев, продвинулись в глубину территории. В качес- тве политической общности они начали проявлять себя около 750 г. до н. э. Они пропитались местными, анатолийскими культурами, при- мешав их к собственной и далее несли их около 1000 лет, даже утра- тив политический суверенитет (это я не умничаю, а пересказываю добытую в Афьоне брошюру "Frig vadisi"). * * * Из всезнающего интернета: "Самый известный из термальных источников Афьона находится в Газлыгёле (переводится как 'озеро с газом'), примерно в 22 км от центра города. Его воды богаты газами и минералами, такими как бикарбонат натрия, хлорид натрия, углекислый газ, бром и фтор. Считается, что эти воды излечивают ревматизм, проблемы с кожей и пищеварением, сердечно-сосудистые проблемы, а также заболевания почек и мочевыводящих путей. Оздоровительные процедуры в Афьоне включают также грязевые ван- ны. Говорят, что грязь из близлежащего озера Сандыклы радиоактив- на: считается, что она выводит токсины из организма, улучшает кровообращение, успокаивает ревматизм и боли в суставах, расслаб- ляя мышцы. Считается также, что она способствует похудению и дела- ет кожу более гладкой, избавляя от морщин." (Моё мнение: положительное воздействие местных вод и грязей на организм наверняка случается, но только если прилагать всякое та- кое к себе регулярно и понемногу в течение длительного времени (несколько месяцев хотя бы), а за неделю-две ничего значительного не добьёшься, так что просто здоровый образ жизни даёт больше.) "Афьон славится всевозможными деликатесами, в особенности ту- рецкими сладостями 'рахат-лукумом' и кремом из взбитого молока буйвола 'каймак'. А местный фаворит даже сочетает в себе оба ла- комства — рахат-лукум со слоем взбитых сливок и кокосовой струж- кой сверху. Насладитесь также каймаком на знаменитом афьонском пудинге, сделанном из вишни — 'вишнэли экмэк татлысы'." (Тра-та-та. На самом деле сладость называется не "рахат-лукум", а "каймак локум". Кстати, rahat -- спокойствие, "вишнэ" -- вишня, "вишнэли" -- вишнёвый, "экмэк" -- хлеб, "татлы" -- сладкий, сла- дость.) "Местные пекари продают свежеприготовленный маковый хлеб и не- вероятно вкусную острую традиционную говяжью колбасу 'суджук'. Вы также можете найти сочный дёнер, приготовленный из суджука." ("Суджук" -- это на самом деле просто колбаса. Та, какую я ел в Афьоне, "невероятно острой" не была, а ведь очень хотелось.) * * * Вот путешественнические ценности Афьонкарахисара: - большая скала (ну, или гора) в городе, на скале -- древняя Чёрная крепость; - старая застройка в районе вокруг скалы с крепостью; - мевлянарий, Мевлеви джамии, бывшее гнездилище крутящихся дервишей из ордена Мевлеви (Афьон был по значимости вторым -- после Коньи -- центром ордена); - Большая мечеть (Улу джамии) недалеко от начала тропы, ведущей на скалу с крепостью; это квадратная сельджукская мечеть с плоской крышей, построенная в 1272-1277 гг.; - караван-сарай Султандагы; - Имарет джамии; - Гедик Ахметпаша Кюллиеси на Куртулус Джадесси; - Зафер мюзеси -- музей победы (над греками), на главной площади, в здании, где в августе 1922 г. размещался штаб турецкой армии и заседал Мустафа Кемаль (Будущий Ататюрк) -- её главнокомандующий; здесь был составлен план решающего сражения при Думлупынаре; - Фригийская долина, Фригийский путь; - археологический музей (лично я в него почти не попал, потому что застал его в состоянии переезда); - отели, предлагающие лечебные купания в горячей минеральной воде (бассейнчики могут быть персональные -- в ванных ком- натах гостиничных номеров); - kaymak lokum ("сливочный локум") -- нечто, вкусом прибли- женное к божественному; - якобы особо вкусная местная говяжья колбаса -- sucuk (чита- ется "суджук"); уточним, что суджук -- это у турок ЛЮБАЯ колбаса, а не только афьонкарахисарская; и надо стараться не путать на радостях суждук с санджаком: sancak -- знамя; афьон суджугы -- "афьонская колбаса" -- якобы котируется в лучших домах и ресторанах Анкары и Стамбула; - якобы тут вообще особо любят поесть и особо вкусно кормят; - якобы тут шопинг несколько даже шопистее, чем в среднем по Турции. Мевлевиханэ в Афьоне была основана в 1300-х Частью этой Мевле- виханэ является Мевлянская мечеть -- Мевлеви джамии. Мечеть была перестроена в 1908 году по распоряжению султана Абдула Хамита II. В ее мавзолее находятся захоронения внуков Мевланы. Напротив мече- ти -- музей Мевлевихане, рассказывающий об истории ордена Мевлеви в Афьоне. Помимо скалы с крепостью, в городе торчат ещё несколько скал (ну, или гор), менее крупных. Весь город -- рядом с гористой воз- вышенностью, лёгкой для пешего освоения, но наверняка стайно засобаченной в местах соприкосновения с застрокой (я уверен, что надо вооружаться и бдеть). Я был в Афьонкарахисаре в декабре. Нашёл туристический информа- ционный центр на улице Milli Birlik ("Национального единства"), метрах в двухстах от главной площади. Там сонный дядечка выдал мне несколько красочных брошюр про местные радости, но ни одной карты города и окрестностей. Насчёт экскурсионных туров по фри- гийским местам я понял так, что их нету (полагаю, что не только зимой, но и летом). По крайней мере таких, о которых было бы осведомлено местное бюро. Пришлось брать такси и удовлетворяться одним лишь Ayazini, но он заслужил внимания вполне. * * * Гора, на которой Чёрная крепость, имеет вулканическое происхож- дение и поднимается над городом на 226 м. Первый вариант замка был построен хеттами около 1500 лет до н. э. С тех пор замок использовался непрерывно до конца оттоманской эпохи. При хеттах замок назывался HAPANUVA, при греках, римлянах и византийцах -- AKRONIUM, при сельджуках -- KARAHISAR ("Чёрная крепость"). Афьонская Чёрная крепость -- вместимостью человек на 300. Весь- ма годилась на то, чтобы в ней отсиделась элитная группа, наско- лько хватит запасов еды и воды. Для чего-то другого эта крепость слишком мала вместимостью и слишком высоко расположена. То есть, укрывать многочисленное население или большой отряд воинов в ней было невозможно. Также непригодна она была для обитания в ней правителя, если только он не был затворником. Для монастыря она была бы в самый раз, но турки монастырей не строили. Это было очень хорошее, но очень маловместительное убежище. Подъём в эту крепость возможен по единственному очень крутому пути, ступенчатому на большей части своего протяжения. Стены крепости -- скажем так, символические, для обозначения присутствия, но другие там и не требовались. Внутрикрепостное пространство очень неровное, и в гололёд люди тут наверняка лома- ли себе руки и ноги, а то и разбивали головы. Путь к крепости и сама крепость сильно изгажены граффити и обильными повязочками на ветках деревьев. В качестве материала для повязочек употребляются пластиковые кольцевые наклейки на бутылках с водой и медицинские "противоковидные" маски. * * * Через Афьон пролегает железная дорога, и сюда можно ехать поез- дом, к примеру из Анкары. Но поезда тут ходят редко. Лично я ни одного поезда тут не видел, сколько ни оказывался рядом с доро- гой. Я хотел было добраться в Афьонкарахисар из Коньи поездом и уже даже купил билет, но удосужился всмотреться в детали и выяснил, что поезд идёт около пяти часов, потому что делает крюк то ли через Полатлы, то ли даже через Анкару. Пришлось ехать автобусом. Получилось заметно дороже, но заняло чуть более часа. Вдобавок было обеспечено прибытие в середине дня, а не ближе к полуночи (разбираться среди ночи с таксистами и маршрутами в незнакомом городе -- не то что меня привлекает в Турции). Это так сказать, ещё одна железнодорожная "засада", пополнившая мою коллекцию "засад". Хотя бы иногда надо заблаговременно инте- ресоваться деталями маршрута и временем, какое уйдёт на дорогу, а не "вестись" на карту местности. * * * В Турцию лучше ехать недоодетым и доодеваться уже тут. И ём- кость для вещей лучше брать сюда маленькую, а более вместительную покупать уже здесь. Турция -- страна победившего текстиля: много- образие и качество местных изделий из него поражает. Сложность тут только с рубашками в моём вкусе, но с ними есть сложность везде.
Афьон
Вот эта патриотическая композиция встречает нас прямо на афьонском автовокзале. Напоминание о том, что Думлупынар где-то рядом (а в сердце истинного турка - всегда).
Афьон
"Музей Победы". В здании, где располашася штаб Мустафы Кемаля
Афьон
На заднем плане не та гора, на которой крепость, а похожая.
Афьон
Рельеф на Монументе Победы. Лично я от него вздрагиваю: в моём культурном коде это еврей, подобострастно целующий нацистское знамя, на котором почему-то оказались полумесяц и звёздочка.
Афьон
Через Афьон проходит вот эта цепочка гор. Снимок сделан со склона той горы, на которой крепость.
Афьон
Гора, на которой Чёрная крепость. Пришлось туда лезть, о, Аллах!
Афьон
Вход в Чёрную крепость.
Афьон, Александр Бурьяк
Внутри Чёрной крепости нет ничего особенного.
Афьон
[Белорусский сапог свят.] Это я всего лишь проверял адекватность своего камуфляжа в Чёрной крепости. Сойдёт. Для ценителя природных красот эта поросшая лишайником мокрая скала - микрошедевр.
Афьон
Доподлинный Афьонкарахисар. Насыщенная роскошь тюркизма. Я молюсь и за неё, и на неё.
Афьон
Старый город. Я - из тех, кто от такого млеет и просит оставить его в покое и никуда отсюда не забирать.
Афьон
Справа - Улу джамии (Большая мечеть). Годы строительства - 1272-1277, эпоха сельджуков. Слева от жёлтого домика - мавзолей мевлянских дервишей Ахмета и Мехмета. Между [Ахметом и Мехметом] мавзолеем и жёлтым домиком - начало трудной дороги наверх, в Чёрную крепость.
Афьон
Улу джамии примечательна своими старинными деревянными колоннами (их всего 40) и своим старинным деревянным потолком (он один).
Афьон
Прямо по курсу - афьонский мевлянарий (mevlevihane). Основан в XIII веке. Одна из ветвей династии Мевляны поселилась в Афьоне и служила в местном мевлянском храме ("served at this Mevlevi Temple" - так написано на табличке).
Афьон
В мевлянарии. Члены ордена готовятся трапезничать. Турки любят создавать своих музеях такие вот композиции из восковых фигур.
Афьон
Захоронения видных членов ордена в мечети мевлянария.
Афьон
Вращающийся дервиш (ну, памятник ему). Он реально вращается, только медленно.
Афьон
Просто школа. Вид со двора. Ясное дело, что из такого заведения, тем более в окрестностях Думлупынара, будут выходить только махровые патриоты Турции. Я всего лишь постоял рядом, но и то хватанул величия османства.
Афьон
Культурный центр Ататюрка. Стиль - наверное, оттоманский модерн. Лично я в этом центре застал процесс бракосочетания.
Афьон
Центр культуры и науки при университете Коджатепе. Вообще-то турецкий вариант стиля "модерн". Вход в центр свободный.
Афьон
Ущелье Ташяран. Где-то в Турции. Фотограф Hakan Yilmaz. На выставке в Центре культуры и науки при университете Коджатепе.
Афьон
Афьон - это не только картинные развалюхи: здесь хватает и прекрасной современной застройки в ярко-многообразной турецкой манере.
Афьон
В блистательном Afium (который "Outlet ve Eglence Merkezi") на северной окраине Афьона, по дороге на Демирчевре. Это в общем-то огромный mall, с потрясающим шоппингом и бесподобным общепитом. Людей не видно, потому что [я попросил их не заслонять] декабрь, вечер, ковидная истерия. Через дорогу там - ещё один mall.
Афьон
Afium снаружи. Это чтобы узнать его издалека. Главный вход.

Возврат на главную страницу            Александр Бурьяк / Афьон как город полубожественного каймак локума и ещё много чего